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给宝宝补铁的2道家常菜

来源: 作者: 2019-05-14 22:13:07

茄子炒牛肉

◆材料◆茄子250克,牛肉150克,青椒、红椒各50克。

◆调料◆植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适当。

做法:

[1]茄子洗净,切厚片;牛肉洗净,切片,入沸水中焯烫,捞出,沥水,备用;青椒、红椒分别洗净,切片;蒜去皮,洗净,切末;姜洗净,切片。

[2]烧锅下油,放入茄子片煎至两面浅金黄色,出锅滤去余油。[3]烧锅下油,放入蒜末、青椒片、红椒片,加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟,再放入茄子片炒匀,用水淀粉勾芡便可。

芹菜兔肉煲

◆材料◆兔肉块、芹菜段各200克,水发黑木耳、水发冬菇各30克。

◆调料◆姜片、葱段、盐、味精、白糖、蚝油、植物油、生抽、水淀粉、香油、胡椒粉、料酒各适当。

做法:

[1]兔肉块中加盐、味精、水淀粉腌渍;黑木耳洗净,撕小朵;冬菇洗净,切片。

[2]烧锅下油,下姜片、冬菇、黑木耳、蚝油、兔肉块、料酒炒香,加入清水,放入盐 、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,中小火烧煮30分钟,放入芹菜段,用水淀粉勾芡,撒入葱段便可。

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