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蒜子黑椒牛仔骨的做法

2018-11-05 19:08:25
蒜子黑椒牛仔骨的做法 随便做都很美味的宴客佳肴。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 牛仔骨250克 大蒜2个 洋葱半个 鸡蛋1个 葱青1段 辅料 头抽3茶匙 盐1/2茶匙 白糖1茶匙 料酒1~2汤匙 黑胡椒碎适量 橄榄油适量 蒜子黑椒牛仔骨的做法步骤 1. 主要材料备齐; 2. 洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用; 3. 牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清; 4. 抓匀腌制15分钟; 5. 热油锅爆香蒜瓣; 6. 接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮; 7. 接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定; 8. 关火,撒入葱丝拌匀即可。 小贴士 1、如果希望摆盘美观,可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪;2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味,但是在腌制的时候不用放,烹饪的时候放就好。
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