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麻辣口水鸡腿的做法

2018-09-15 11:31:59

原料:

鸡腿6只,毛豆适量。

辅料:

朝天椒、蒜瓣各10克,醋、花椒粉、生抽、盐、料酒、水淀粉、香油各适量。

做法:

1.鸡腿洗净,沥干,斜切几刀,用盐、生抽涂抹均匀,再用水淀粉裹匀;朝天椒洗净与蒜瓣切成同大的块。

2.把鸡腿放入油中炸至焦酥呈金黄色捞出。

3.原锅留适量油,烧热后放朝天椒加盐炒几下,再放入花椒粉、蒜和鸡腿翻炒,加入剩余调料翻炒,入味即可。

tips:

从营养学的角度来说,鸡肉中含有丰富的优质蛋白(雄鸡肉中尤多),还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素,鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品。它特别适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足者食用。由于它物美价廉,人们一直把鸡作为病后进补的上品。

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